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①食品微生物檢測機構(gòu)出產(chǎn)環(huán)境的查驗：車間用水、空氣、地面、墻壁等。

 ②食品微生物檢測機構(gòu)原輔料查驗：包含食用動物、谷物、添加劑等全部原輔材料。

③食物加工、儲藏、銷售諸環(huán)節(jié)的查驗：包含食物從業(yè)人員的衛(wèi)生狀況查驗、加工東西、運送車輛、包裝材料的查驗等。 

④食品微生物檢測機構(gòu)食物的查驗：對出廠食物、可疑食物及食物中毒食物的查驗。